음식점화재보험

음식점화재보험은 음식점의 주방 화기에서 비롯된 화재로 가게 시설과 재고가 입은 손해, 손님과 이웃 점포에 끼친 피해를 대비하는 보험입니다. 음식점은 불을 켜 두는 것이 곧 영업인 업종이라, 불이 어디서 시작해 어디로 가는지부터 알아야 준비할 범위가 보입니다. 주방의 불길, 법이 정한 의무, 그 바깥의 빈칸 순서로 정리합니다.

불은 화구가 아니라 덕트에서 커진다

화구 위 냄비에서 난 불은 대개 주방 안에서 잡힙니다. 문제는 불꽃이 후드로 빨려 들어갈 때입니다. 후드 필터와 덕트 안쪽에는 매일 조리하며 날아간 기름 입자가 얇게 눌어붙어 있고, 여기에 불이 옮겨 붙으면 불길이 배기 경로를 따라 천장 속과 위층, 옥상 쪽으로 이동합니다. 주방에서 멀리 떨어진 곳에서 연기가 먼저 보이는 이유입니다. 덕트가 건물 공용 배관이나 다른 점포의 천장을 지나간다면 우리 가게의 불이 곧 이웃의 불이 됩니다.

그래서 음식점 보험을 볼 때는 주방 집기만이 아니라 후드와 덕트, 배기팬 같은 설비가 목적물에 적혀 있는지, 덕트 청소를 언제 했는지를 함께 챙기는 편이 좋습니다. 청소 영수증 한 장이 사고 뒤 평소 관리 상태를 보여 주는 자료가 됩니다.

마감 뒤에 남는 불씨

영업이 끝나도 주방은 완전히 꺼지지 않습니다. 육수를 끓이는 화구를 약불로 켜 두거나, 식기세척기와 온장고, 냉동고가 밤새 돌아갑니다. 가스 호스가 화구 열에 오래 닿아 굳거나 갈라진 곳은 없는지, 냉동고 뒤편 먼지와 콘센트 상태는 어떤지 한 달에 한 번이라도 들여다보면 좋습니다. 사람이 없는 시간에 난 불은 발견이 늦어 피해가 커지고, 주변 점포로 번질 가능성도 높아집니다.

임차한 음식점이라면 주방 공사 때 설치한 후드와 덕트, 가스 배관은 대개 임차인이 들인 설비입니다. 계약이 끝나면 원상복구 대상이 되기도 하는 만큼, 불이 났을 때 이 설비를 누구의 증권이 맡는지 임대차계약서와 함께 확인해 두는 편이 좋습니다.

우리 가게는 의무보험 대상일까

휴게음식점, 일반음식점, 제과점은 영업장 바닥면적이 일정 기준 이상이면 다중이용업소법상 다중이용업에 해당하고, 이 경우 화재배상책임보험에 들어야 합니다. 2013년 2월부터 시행된 의무입니다. 판단 기준은 아래와 같습니다.

음식점 의무보험 대상 가늠표

구분	기준	볼 점
지상층 영업장	바닥면적 100㎡ 이상	지상 1층처럼 주된 출입구가 건물 밖 지면과 곧장 이어지는 곳은 제외
지하층 영업장	바닥면적 66㎡ 이상	지상보다 기준 면적이 작다
건물 전체	음식점·주점 등 영업 면적 합계 2,000㎡ 이상	건물주가 화재보험법상 특수건물 보험 대상인지 확인

의무보험이 비워 두는 자리

의무보험과 그 바깥

화재배상책임보험이 보는 것

화재·폭발로 다친 손님과 제3자의 신체 피해
다른 사람의 재산 피해
업주 과실이 없어도 보상 대상이 될 수 있는 구조

사장님이 따로 볼 것

내 가게 인테리어, 주방 설비, 식자재 재고
가게를 닫은 동안 나가는 고정비
화재가 아닌 미끄럼·화상 같은 매장 사고

의무보험은 피해자를 먼저 보호하려는 제도라 업주 자신의 재산 손해는 보상 범위에서 빠집니다. 가입 증명서가 있으니 준비가 끝났다고 여기기 쉬운데, 불이 난 다음 날 가장 먼저 필요한 돈은 대개 오른쪽 칸에서 나옵니다. 덕트를 타고 번진 불로 위층 점포까지 피해를 입었다면 왼쪽 칸이, 우리 주방을 다시 꾸미는 데는 오른쪽 칸이 움직입니다.